被誉为“水果之王”的榴莲，凭借其绵密软糯的口感和独特的馥郁香气，受到不少人的青睐。不过营养科医生提醒，榴莲虽然营养丰富，但其具有高热量、高糖分等特点，不可过量食用。
　  榴莲营养素种类多且含量足
　　榴莲之所以被称为“水果之王”，正是因为其丰富的营养价值。以金枕榴莲为例，每100克果肉含能量约145大卡，其中蛋白质2.3克、脂肪3.3克、碳水化合物26.6克，碳水化合物中包含14.8克糖分与2.8克膳食纤维；富含维生素B族、维生素C等多种维生素，以及钾、镁、钙、铁等丰富的矿物质。
　　这些丰富的营养素各有其作用。“优质碳水+适量脂肪+优质蛋白”组合能快速消化吸收，为机体提供及时高效的能量补充，适合日常能量不足、偏瘦人群，高强度脑力活动者 食 用后，也能快速恢复体能、改善疲劳。
　　丰 富的钾元素有助于调节电解质平衡，维持正常血压及心肌功能。维生素C能增强抵抗力、保护皮肤黏膜健康，维生素B族参与能量代谢与神经调节，是日常膳食中微量营养素的良好补充来源。高膳食纤维可促进肠道蠕动、增加饱腹感、辅助调节肠道节律，帮助久坐人群预防便秘。
　  并非适合所有人群食用
　　肾功能不全者无法正常代谢钾元素，易引起高钾血症，不建议食用榴莲；血糖异常者、高血压患者需要忌口；肥胖人群、高脂血症、脂肪肝等代谢疾病患者尽量少吃；老人、儿童、需控糖孕妇、温热体质易上火的人群最好只是少量尝鲜。
　  不可与酒精同时食用
　　即便是健康人群，吃榴莲也应当节制。食用榴莲需遵循《中国居民膳食指南》成年人每天水果摄入200克—350克、种类丰富不偏食的原则，因榴莲的热量和糖分远高于苹果等普通水果，不能当常规水果大量吃。健康成年人单次建议吃100克左右、一周不超过2到3次。最好放在两餐之间作为加餐，并且当天必须有意识地减少其他水果的摄入，保证总量不超标，可搭配山竹、冬瓜等凉性果蔬，平衡温热属性。
　　吃榴莲的24小时内不能喝酒。这种危险的反应机制与大家熟知的“头孢配酒”相同，榴莲中含有丰富的硫醇、硫醚等含硫化合物，在酒精的作用下，会出现“双硫仑样反应”，引发面部潮红、剧烈恶心、心率加快、胸闷气短等，严重者甚至会导致呼吸衰竭，危及生命。 

（据科普中国）