在日常生活中，很多人使用了霉变的中药却不自知。“霉”一般呈灰白色、灰绿色或灰黑色，嗅之有霉味。空气中分布着大量肉眼无法看见的霉菌孢子，散落在药材表面，当空气温度（25℃—35℃）、湿度（大于70%）、营养条件合适时，经过一定时间，药材表面就会萌发菌丝，分泌酵素，溶蚀药材内部组织。
　　防止中药霉变的方法
　　先干透 晴天时将药材晒干（花类宜阴干以防变色），直至手摸无潮气、根茎折断时干脆，避免外干内湿。
　　密封装 用带盖玻璃罐或食品级密封袋封存，取药后立刻盖紧或封严，隔绝空气和潮气。
　　巧低温 梅雨季、夏天时可放入冰箱冷藏（建议单独装，防止串味），低温能抑制霉菌。
　　常查看 每周检查一次，若发现药材返潮、出现霉点，应尽快取出晒干，避免霉变扩散。 

（王志亭）